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好吃的板栗上市啦!怎么剝怎么吃都有技巧

浙江20选5精准预测 www.odjzy.com 2019-11-14 11:07

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近日,市民張女士逛超市時看到有板栗出售,一斤4.99元,她挑選了一袋,打算回去做糖炒栗子。

板栗這種傳統堅果,在紹興山野里有很多,喜愛吃板栗的市民也不少。記者隨機向一些市民進行了解,發現購買新鮮板栗的人不太多,一來因為生板栗較難保存,放置幾天就變質了;二來是市民覺得生板栗剝起來不方便。

對于怎么剝板栗更方便的問題,記者打聽了一下,很多市民是在煮熟板栗后,趁熱剝好,但煮熟的板栗比較容易碎。家住越城區鏡湖新區的馬大嫂戴女士推薦了一種鹽水浸泡法剝新鮮板栗:“先將板栗用清水洗干凈,再用開水沖一碗鹽湯水,倒入板栗,加蓋,等候5分鐘左右,取出板栗,用刀切個口子,再用剪刀伸入這個口子中撬開板栗殼?!貝髖克嫡飧靄旆梢勻冒隼吹陌謇鹺芡暾?。

市民王女士的女兒很喜歡吃糖炒板栗,為了讓家人吃得放心,王女士照著網上自制糖炒板栗的方法做了幾次,成品還不錯?!拔蟻不逗姹?,家里有烤箱,就選擇了烤箱制作法。先用自來水將板栗洗干凈,用刀在板栗身上切個口子,然后用開水浸泡板栗15分鐘。將板栗瀝干水分,并加入食用油拌勻,讓板栗表面裹上一層油。再將板栗放入烤盤,溫度設置為200℃左右,上下雙管烤制大約25分鐘取出。把蜂蜜和清水放小碗里拌勻,用刷子在板栗切口上刷上蜂蜜水,再放入烤箱烘烤10分鐘左右就好了?!?/p>

柯橋區中醫醫院營養科營養師卜燕林建議,板栗淀粉含量高、熱量也不低,想要控制體重或血糖的市民要適量食用?!敖ㄒ榘謇醯敝魘吵?,如果板栗吃多了,米飯就要少吃點。很多人拿來當零食的糖炒栗子因為加了糖,更要少吃了?!?/p>

作者:紹興市新聞傳媒中心全媒體記者 嚴竹萍 文/攝編輯:陳文華

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